Ravitsemusasiat jakavat toisinaan voimakkaastikin mielipiteitä. Miksi syömisestä on paisunut kiistakapula? Ravitsemusfysiologian professori kertoo oman kantansa aiheeseen.
Vältä hiilihydraatteja, vältä rasvaa, vältä sokeria − nämä ovat vain muutamia niistä lukuisista neuvoista, joita meille paukutetaan. Ei ihme, jos ajatuskin niin sanotusti "oikein syömisestä" ahdistaa. Mikä on oikeasti tärkeää?
Ravitsemusfysiologian professori Riitta Korpela vastaa kysymykseen ilman konstailua. Vanha sanonta todellakin pitää paikkansa: ihminen on sitä mitä syö.
− Me tarvitsemme ruoasta energiaa ja suojaravintoaineita eli proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Ihmisen pitäisi syödä sellaista ruokaa, jossa on paljon suojaravintoaineita suhteessa energiaan, Korpela aloittaa.
Pahat hiilihydraatit?
Yksi ongelmista on se, että ohjeistus on tavallisen kuluttajan kannalta hämäävää. Korpela nostaa esimerkiksi hiilihydraatit, jotka niputetaan herkästi yhdeksi haitalliseksi elementiksi ruokalautasella. Hämäävää siksi, että todellisuudessa hiilihydraatteja on monenlaisia.
− Nopeat hiilihydraatit, kuten sokeri, nostavat verensokerit äkkiä ylös ja alas. Ne ovat turhia. Tärkkelystä sen sijaan pitäisi syödä enemmänkin. Sitä on muun muassa täysjyväviljoissa, vihanneksissa ja juureksissa.
− Hiilihydraatit voisi jakaa niin, että hyviä ovat pitkät ja hitaat, pahoja lyhyet ja nopeat, Korpela sanoo.
Kalorit merkitsevät
Mitä tulee painonhallintaan, tärkeintä on suhteuttaa energiansaanti kulutukseen; harvinaisen yksinkertaista tämäkin.
− Nuori poika, joka liikkuu ja kuluttaa paljon energiaa, voi syödä 4000−5000 kaloria päivässä, eikä hänen tarvitse huolehtia yksittäisistä ravintoaineista. Ihmisen, joka liikkuu vähän ja kuluttaa vähän kaloreita, pitäisi syödä ravintoainerikkaampaa ruokaa.
− Jos paino pysyy ennallaan, silloin syö oikean määrän kaloreita, Korpela kiteyttää.
Kuvat: Colourbox.com
Studio55.fi/Jenni Kokkonen
Uusimmat
-
07:40
Kuinka pitkään uimahallissa saa olla? Aikaraja voi tulla vastaan
-
07:27
Ruotsinkieliset yöpäivystykset uhattiin lopettaa – hallitus rokotti vain suomenkielisiä alueita
-
07:10
Kyllästynyt Venetsia alkoi kerätä turisteilta maksun – tästä on kyse
-
06:58
USA kasaa hurjaa MM-joukkuetta – ensimmäiset tähtinimet julki
-
06:57
Vallankumous muutti Portugalia pysyvästi 50 vuotta sitten – itsevaltainen hallinto kaatui vuorokaudessa
-
06:50
Theo, 24, piti aluksi itsensä kuvaamista tyhmänä Mun maailma -sarjaa varten – sitten hän tajusi yhden asian
-
06:38
Kallisarvoinen romahdus: Liverpool hävisi taas
-
06:33
Trumpin liittolaisia vastaan nostettu syytteitä vaalijuonittelusta
-
06:31
Nettideittailija, tämä ominaisuus kannattaa poistaa käytöstä iPhonessa
-
06:28
Vauva löysi äidin mielialalääkkeet ja joutui viikoksi hengityskoneeseen – valehtelu pahensi hengenvaaraa
-
06:24
Raju tulipalo Kokemäellä – koira kuoli, asukkaat sairaalaan
-
06:20
NHL-luotsi sai potkut
-
06:15
Lukiolaiset marssivat ulos oppitunneilta vastustaakseen hallituksen leikkauksia: "Tämä ei meille käy"
-
06:06
MTV seuraa tulospäivää: Metan tulos yli kaksinkertaistui
-
06:00
Lasten ja nuorten väkivaltarikoksissa hurja kasvu – uhreissa uusi huolestuttava piirre
-
05:55
Juhamatti Aaltonen jakoi kritiikkiä joukkuekaverin tökeröstä teosta – "Riski, en pääse pään sisään"
-
05:50
Pitäisikö rikosoikeudellisen vastuun ikärajaa laskea? Näin suomalaiset vastasivat USU-gallupissa
-
05:41
Boeing-kone jälleen pelottavassa vaaratilanteessa: Rengas irtosi kiitoradalla
-
05:25
Uutta tietoa Tukholman hyökkäyksestä – naamioituneet epäillyt karussa
-
05:14
Trumpin kuuleminen alkaa korkeimmassa oikeudessa – tästä on kyse
-
Lataa lisää