Mauritiuksen ruokakulttuuri on varsin monipuolista siksi, että sen asukkaat ovat etnisiltä taustoiltaan hyvin erilaisia. Suurin etninen ryhmä on intalaistaustaiset hindut. Ja curry on suosittu mauste, kuten arvata saattaa.
Paradiso hotellin pääkokki Francis Pathe halusi lähettää kaikille Studio55.fi-ohjelman nettilukijoille terveiset ja aidon currykanan reseptin.
Näitä tarvitaan:
800 g kanasuikaleita
100 g curryjauhetta
100 g silputtua sipulia
50 g valkosipuli- & inkivääritahnaa
5 g kurkumajauhetta
200 g muskattua tomaattia
1 kahvikupillinen öljyä
persiljaa, timjamia, korianteria ja curry lehtiä
suolaa, pippuria
Näin se tehdään:
− Ruskista pannulla kanaviipaleet öljyssä. Siirrä ne sitten toiseen astiaan odottamaan.
− Lisää tähän samaan pannuun curryjauhe, sipuli, inkivääri, valkosipuli, timjami, korianteri, currylehdet ja kurkuma. Hauduta alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää murskattu tomaatti ja noin puoli kuppia vettä tai kanalientä. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä noin 15 minuuttia.
− Lisää paistetut kanasuikaleet currykastikkeeseen ja jätä hautumaan noin 5 minuutiksi.
− Mausta suolalla ja pippurilla.
− Tarjoillaan höyrytetyn riisin ja ruskeiden papujen kanssa. Myös kiinankaali sopii lisukkeeksi.
Studio55.fi/Markku Veijalainen
Uusimmat
-
07:03
Tässä ovat Suomen vetovoimaisimmat kaupungit
-
07:02
Kolmiodraama-Samilta kylmä reaktio, kun Terhi saapuu yhteiseen kotiin: "Hän ei katsonut minua silmiin"
-
06:59
Eeli Tolvanen tehoili – Ukko-Pekka Luukkonen vei pidemmän korren
-
06:42
Nyt putosi pahaenteinen nostalgiavideo MM-rallista – "Lisää tätä ensi viikolla?"
-
06:33
Ainakin 14 ihmisen ruumiit löytyivät esikaupunkialueelta Haitin pääkaupungissa – YK kuvailee tilannetta kauhistuttavaksi
-
06:27
Varastetulla moottoripyörällä poliisia paennut jäi pakettiauton alle – kyydissä ollut nainen loukkaantui, miehelle vankeutta
-
06:26
Voisiko Konginkankaan turma käydä tänä päivänä? Asiantuntija avaa turvajärjestelmien kehitystä
-
06:24
Lauri Markkanen palasi NBA-kentille – Utah otti silti käkeen
-
06:16
Tänään ehtii vielä hakea – kevään yhteishaku päättyy
-
06:01
Näin paljon lapsiperheeltä jää asumistukea Purran leikkuulaudalle
-
05:56
Trump haluaa rajoittaa abortteja liittovaltion tasolla – aihe nousemassa vaalien keskiöön
-
05:55
Liiga-päävalmentajan pelaajaura loppui 28-vuotiaana lääkärin dramaattisiin sanoihin – myöntää suoraan nykytehtävästään: "En ollut valmis"
-
05:42
Lappi kiinnostaa ennätyksellisen paljon ulkomailla, mutta suomalaisten osuus putoaa nopeasti
-
05:30
Latvian ulkoministeri suhtautuu myötämielisesti joukkojen lähettämiseen Ukrainaan
-
05:11
MTV kertoi kaksikon Suomen ympäri -hiihdosta 21 vuotta sitten – nyt upseerit paljastavat, kuinka hullulle urakalle kävi
-
05:10
SAK pitää ylimääräisen kokouksen – odotetaan tietoja uusista lakoista
-
02:00
Yli 40 prosenttia Suomeen muuttaneista aikuisista kokenut syrjintää vuoden aikana
-
00:01
Uutuuskirja: Putin piti presidentti Tarja Halosen lapsuuskuvaa työpöydällään: "Valtaa käyttävät naiset kutistetaan pikkutytöiksi"
-
23:38
Yhdysvallat: Hamasin korkea-arvoisen johtajan kuolema varmistui
-
23:15
Iäkäs mies löytyi kuolleena vedestä Alajärvellä
-
Lataa lisää