Ruoan tuotannossa käytettävien torjunta-aineiden ei ole tarkoitus päätyä lautaselle asti. Jäämiä valvovat viranomaiset, mutta niiden määrää voi yrittää itsekin minimoida.
Torjunta-aineita eli kasvinsuojeluaineita käytetään pelloilla tai puutarhoissa kasvitauteja, tuhoeläimiä ja rikkakasveja vastaan. Kemiallisilla aineilla sekä mikrobien tai virusten kaltaisilla elävillä organismeilla voidaan myös säädellä kasvin kasvua tai säilyvyyttä sadonkorjuun jälkeen.
Syynä aineiden käyttöön on sadon tuoton ja laadun maksimointi. Ilman niitä maataloustuotannon taso tuskin olisi nykyisellään. Toisaalta on mahdollista, että aineiden jäämiä päätyy myös kuluttajan lautaselle.
Todennäköisimmin kasvinsuojeluaineiden jäämiä löytyy hedelmistä, marjoista ja vihanneksista. Tyypillisesti määrät ovat kuitenkin erittäin vähäisiä, alle miljoonasosa tuotteen painosta. EU:n asettamat sallitut enimmäismäärät ylittää valvonnassa kolme–kuusi prosenttia näytteistä.
Eviran tutkimusten perusteella kasvinsuojeluaineet eivät vaaranna kasviksista saatavaa merkittävää terveyshyötyä, ja niiden käyttöä voitaisiinkin Suomessa turvallisesti lisätä ja monipuolistaa. Mikäli ostoskoriin päätyvien tuotteiden torjunta-ainepitoisuudet kuitenkin mietityttävät, riskiä niiden saantiin voi pienentää entisestään pitämällä mielessä muutaman vinkin.
Osta kotimaista
Kotimaisissa tuotteissa löytyy määräysten vastaisia näytteitä harvemmin kuin tuontielintarvikkeissa.
Osta EU:n sisältä
Eviran viimeisimpien tutkimusten perusteella noin 80 prosenttia määräystenvastaisista tuotteista on peräisin EU:n ulkopuolelta.
Osta luomua
Kasvinsuojeluaineiden jäämiä esiintyy vain harvoin luomutuotteissa, sillä niiden käyttö on kielletty luonnonmukaisessa tuotannossa lukuun ottamatta joitakin luonnosta eristettyjä kasvinsuojeluaineita. Lisäksi Eviran viimeisimmissä tutkimuksissa kaikki jäämiä sisältäneet luomunäytteet olivat tuontielintarvikkeita.
Pese hedelmät ja vihannekset
Pesun vaikutus tuotteessa oleviin kasvinsuojeluaineiden jäämiin riippuu jäämien vesiliukoisuudesta. Arvioidaan, että noin 30 prosenttia omenan ja viinirypäleiden kasvinsuojeluainejäämistä vähenee huolellisella pesulla.
Kuori hedelmät ja vihannekset
Kuorimalla esimerkiksi päärynästä ja omenasta poistuu yli 90 prosenttia jäämistä. Kannattaa muistaa, että samalla kuitenkin menetetään myös kuoressa ja sen alla sijaitsevia terveellisiä aineita.
Lähteet: Evira (sähköpostikysely sekä Tiesitkö tämän kasvinsuojeluainejäämistä?, Ravinnon kasvinsuojeluainemäärät – Kumulatiivinen riskinarviointi ja Kasvinsuojeluaineiden jäämävalvonta Suomessa 2012)
Kuva: Colourbox.com
Uusimmat
-
15:02
Armand Duplantis jysäytti ME:n!
-
15:01
Billundin lentokenttä Tanskassa evakuoitiin pommiuhan takia
-
14:50
Sébastien Ogier näpäytti luottotahoa – rallisuuruudelta erikoisratkaisu
-
14:16
Presidentti Stubbin kissa on kuollut
-
14:16
Kansaneläkkeiden maksu loppuu 25 000 ulkomailla asuvalta suomalaiselta – näin he jatkossa elävät
-
14:14
Irakin yöllisen räjähdyksen syytä tutkitaan – väitteitä hyökkäyksestä
-
14:14
Poliisi tutkii American Idol -tähti Mandisan kuolemaa – löytyi kotoaan
-
14:04
Tutkimus selvitti, kannattaako lihapihvi korvata kasvisversiolla
-
14:02
MTV seuraa: SM-liigan finaalit käyntiin – Tappara saa taiturinsa takaisin, Ben Blood palaa Pelicansin vahvuuteen
-
13:58
Yksi pako on ylitse muiden: Janne "Nacci" Tranberg teki kirjan vankilapaoista istuen itse kiven sisässä
-
13:48
Ferraria vastaan on tehty protesti! Meneekö lähtölista uusiksi?
-
13:31
Lewis Hamilton keksi selityksen umpisurkealle esitykselleen
-
13:25
Rallitähdeltä huikea paljastus kesken kisan: Porsche-luksusauton kohtalo panoksena tänä iltana
-
13:23
Oulussa kateissa ollut iäkäs nainen löytyi
-
13:08
Harry Stylesia vainonnut stalkkeri sai vankeustuomion – lähetti laulajalle alle kuukaudessa 8000 postikorttia
-
12:46
Hirviömäinen aalto kesytetty 100 kilometrin tuntivauhdilla – näin hurja suoritus syntyi
-
12:42
Johanna Puhakka ja Samuel Glassar paljastivat tulevien kaksostensa sukupuolen
-
12:38
IL: Oikeusministeri halusi vaihtaa valtionsyyttäjän ja päätyi hajottamaan rasismityöryhmän – näin vastaa Leena Meri
-
12:31
EK12: MM-rallin huimassa voittotaistossa maaginen veto: "Kaikki riskit käytössä" – MTV seuraa
-
12:31
Miten eroon ripsiäisistä, entä villakirvasta? Näin tunnistat ja hoidat viherkasviasi kalvavat tuholaiset
-
Lataa lisää