Ei ole ihan sama, mistä rasvansa saa. Millaisia tuotteita ostoskoriin pitäisi valita?
– Ihmisen jokaista solua ympäröi solukalvo, jossa on rasvahappoja. Se, millaisia rasvahappoja ihminen syö, muokkaa solukalvon ominaisuuksia. Tämä puolestaan vaikuttaa siihen, miten solu toimii ja viestii toisten solujen kanssa, ravitsemustieteen dosentti Riitta Freese Helsingin yliopistosta sanoo.
Kun rasvassa on enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvahappoja, se on huoneenlämmössä juoksevaa eli öljyä. Kun rasvan rasvahapoista suuri osa on tyydyttyneitä, se on huoneenlämmössä kiinteä.
Niin sanotuilla välttämättömillä rasvahapoilla on elimistössä jokin tehtävä, jota muut rasvahapot eivät pysty hoitamaan. Koska keho ei myöskään pysty valmistamaan niitä itse, ne pitää saada ravinnosta. Tällaisia ovat monityydyttymättömät omega-3- ja omega-6-rasvahapot. Niitä löytyy esimerkiksi huoneenlämmössä nestemäisistä kasviöljyistä.
– Ruoanlaitossa olisi hyvä käyttää mahdollisimman paljon öljymäisiä rasvoja, ja leivän päällä pehmeää margariinia. Öljyssä sekä pehmeässä ja nestemäisessä margariinissa on enemmän välttämättömiä rasvahappoja kuin voin kaltaisissa kovissa rasvoissa. Toki välttämättömiä rasvahappoja saa myös esimerkiksi kalasta, pähkinöistä ja avokadoista.
Lehtevät leivonnaiset sekä rasvaiset lihat, juustot ja maitotuotteet kannattaa sen sijaan jättää vähemmälle.
– Jos ihminen saa liikaa rasvaa, se tarkoittaa käytännössä liikaa energiaa. Ja yksi fysiikan peruslaeista on, että energia ei häviä. Mikäli energiaa saadaan ravinnosta enemmän kuin kulutetaan, elimistö varastoi sitä rasvakudokseen, jolloin ihminen lihoo.
– Toki itsensä voi saada lihomaan myös hiilihydraateilla tai proteiineilla tai vaikka alkoholilla, jos niitä nauttii enemmän kuin kuluttaa, Freese sanoo.
Kuva: Colourbox.com
Lääkäri Kirsi Pietiläinen kritisoi voivillitystä ja karppauksen muuttumista "rasvaukseksi" Keventäjissä tammikuussa 2012. Pietiläinen kertoi, että tutkimusten mukaan voi häviää aina margariinille. Katso, millaisiin tilanteisiin voi Pietiläisen mielestä sopii.
Uusimmat
-
10:35
Poliisi varoittaa kavalista huijareista – onnistuneet viemään kymmeniätuhansia euroja
-
10:23
Suora lähetys kello 11: Valtiovarainministeriö esittelee, kuinka synkkänä se taloustilanteen näkee
-
10:16
Tiger Woodsille sadan miljoonan erikoisbonus
-
09:53
Pariisin ikoninen maamerkki kärsi mittavat vahingot
-
09:44
Maahanmuutto lisääntyi alkuvuodesta
-
09:29
MTV seuraa tulospäivää: Stora Enson tulos pieneni kolmanneksen
-
09:23
Liigafinaalin törkytempusta kohistaan – Petteri Sihvoselta äärimmäisen raju vaatimus kurinpidolle
-
09:23
Lentokaaos Norjassa – ilmatila osin suljettu
-
09:22
Barcelonan valmentajatilanteeseen täyskäännös: Xavi pyörsi päätöksensä
-
08:57
Näiden julkkisten kustannuksella vitsaillaan Joonas Nordman Show: Grillikausi -sarjassa
-
08:55
Yrityssaneeraukseen hakeutuneen Lehto Groupin toimitusjohtaja vaihtuu
-
08:46
Kommentti: Putinin puhdistus on alkanut – Shoigu selvisi vielä varoituslaukauksella
-
08:40
Jari Isometsälta suorat sanat Hiihtoliiton kaoottisesta tilasta – tämä liike johtaisi katastrofiin: "Ydinkysymys"
-
08:38
Ethän mennyt lankaan? Tukes muistuttaa, etteivät tällaiset tuotteet paranna syyhyä – "Pahimmillaan pahentaa sairauden tilaa"
-
08:12
Meteorologi ymmällään kesälämmön vyörystä: "Uskomaton ennuste"
-
08:04
Dallasin suomalaistähdet tukalassa tilanteessa – hallitseva mestari taas liian kova pala
-
08:01
Ellen Jokikunnas ja Jari-puoliso joutuivat rottajahtiin Italian-kodissaan
-
07:55
"Eihän tuossa ole mitään järkeä" – katso: Christian Heljanko venytti "jumalaiseen kauden torjuntaan"
-
07:40
Kuinka pitkään uimahallissa saa olla? Aikaraja voi tulla vastaan
-
07:27
Ruotsinkieliset yöpäivystykset uhattiin lopettaa – hallitus rokotti vain suomenkielisiä alueita
-
Lataa lisää