Suomalaisten on yleisesti ottaen parempi käyttää rypsi- kuin oliiviöljyä, kertoo ravitsemustieteen dosentti.
Rypsi- ja oliiviöljyllä on keskenään aika paljonkin eroa.
– Oliiviöljyn rasvasta 80 prosenttia on kertatyydyttämätöntä öljyhappoa, joka ei kuulu välttämättömiin omega-3- tai omega-6-sarjan rasvahappoihin. Rypsiöljystä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja on noin 60 prosenttia, mutta siinä on myös välttämättömiä rasvahappoja: 20 prosenttia omega-6-perheeseen kuuluvaa linolihappoa sekä noin kymmenen prosenttia omega-3-perheeseen kuuluvaa alfalinoleenihappoa. Tässä mielessä rypsiöljy on erinomainen kasviöljy, Riitta Freese Helsingin yliopistolta selittää.
– Se, mikä on hyvä tai parempi, riippuu kuitenkin loppujen lopuksi aina ruokavalion kokonaisuudesta. Esimerkiksi Välimeren maissa välttämättömiä rasvahappoja tulee pähkinöistä ja lehtivihanneksista, joita on perinteisesti käytetty siellä paljon enemmän kuin Suomessa. Suomessa vihannesten ynnä muiden vastaavien kulutus on pienempää, joten rypsiöljy sopii täkäläiseen ruokavalioon paremmin.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Marja Uutela kehottaa käyttämään öljyjä rohkeasti.
– Suomessa on viime vuosikymmeninä kannustettu ihmisiä hyvinkin niukkaan öljynkäyttöön. Sen ei tosiaankaan pitäisi olla niin. Jos ei ole painonnousuongelmaa, niin sitä, paljonko ruokaan laittaa öljyä, ei tarvitse edes pohtia, Uutela sanoo.
Kuva: Colourbox.com
Makuja-ohjelmassa kerrottiin maaliskuussa 2010, minkälainen öljy sopii parhaiten paistamiseen ja minkälainen vaikka salaatinkastikkeeksi. Katso video alta.
Lue myös Makuja: Myytit oliiviöljystä hämmentävät – lue faktat!
Uusimmat
-
09:44
Trumpin hyssyttelyrahaoikeudenkäynti jatkuu tänään
-
09:26
19 miljoonaa euroa menee suomalaisilta vuosittain sivu suun – pienellä vaivalla sinäkin hyötyisit
-
09:21
Panimoliiton hätähuuto: "Satavat Viron laariin"
-
09:13
Zelenskyi: Hyökkäsimme Krimille – venäläislähteiden mukaan isku tehtiin ATACMS-ohjuksilla
-
09:07
Nordean liikevoitto kasvoi: Johtaja puhuu maailman hauraasta tilanteesta
-
08:51
Ruotsin NHL-supertähti "erittäin kiinnostunut" MM-kisoista: "Aion juoda ensin muutaman oluen"
-
08:50
Ellen Jokikunnas koki tulleensa Italiassa huijatuksi – pelkäsi rahojensa puolesta
-
08:38
Nainen kärähti ratista Hämeenlinnassa: Yritti erehdyttää poliisia ja epäonnistui
-
08:37
Jäähyväisten makua – muuttohuhujen kohteena olevan NHL-seuran kausi päättyi kyyneliin
-
08:37
Snookerjysäys: Mestari ulkona MM-kisoista – "Tämä sattuu"
-
08:35
Huhtikuuksi todella kylmä sää jatkuu ja jatkuu – Suomi ei kärvistele yksin
-
08:29
Nokian liikevoitto nousi – liikevaihto laski
-
08:28
Tulivuori purkautuu Indonesiassa – tsunamivarotus annettu
-
07:58
Yksi henkilö kuollut tulipalossa Joensuussa: Poliisi selvittää tahallisuuden mahdollisuutta
-
07:57
Matias Maccelli taituroi upean maalin – NHL:n suomalaisdebytantti avasi heti pistetilinsä
-
07:40
Näin ADHD-oireet voivat vaikuttaa menestykseen elämässä
-
07:32
Muusikkopariskunta Ashanti ja Nelly: kihlat ja lapsi tulossa!
-
07:00
Kroatian hallitusneuvotteluista odotetaan pitkiä ja vaikeita
-
06:55
Yli 1 300 ottelun NHL-tähti lopettaa hienon uransa
-
06:38
UNRWA: Israelilla on käynnissä "kavala kampanja" järjestön lakkauttamiseksi
-
Lataa lisää