E-koodit, säilöntäaineet, keinotekoiset makeutusaineet… Miten syödä tänä päivänä terveellisesti, kun varoituksia tulvii joka puolelta?
Ruokien lisäaineet ovat nousseet viime aikoina tapetille. Kylmä hiki kohoaa yhden jos toisenkin kuluttajan ohimoille. Yhtäkkiä tutut ja turvallisina pidetyt tuotteet ovatkin pahasta.
Ravitsemusterapeutti Anette Palssa pitää nykyistä keskustelua periaatteessa hyvänä herätyksenä kuluttajille.
− Tuskin ihmiset ovat oikeasti niin sokeita, etteivät he ole tajunneet, ettei eineslihapullissa ole paistijauhelihaa!
Palssa lisää, että esimerkiksi lisäaineita on käytetty aina. On kuitenkin eri asia, onko kyseessä luontainen, luontaisenkaltainen vai keinotekoinen lisäaine. E-koodien ymmärtäminen vaatii lisäainelukutaitoa.
Säilöntäaineilla on vielä jollain tapaa järkeenkäypä funktio. Kun aletaan puhua ruuan värin ja maun muokkaamisesta, jokaisen on hyvä havahtua.
− Jos kääretorttu säilyy 3−4 kuukautta, se panee kyllä miettimään. E-koodiavain olisi ainakin hyvä printata netistä, Palssa sanoo.
Vastuu sekä tuottajalla että kuluttajalla
Palssa muistaa opiskeluajoiltaan 15 vuoden takaa, miten suuntauksena oli saada "ikuisesti säilyvät" paahtoleivät markkinoilta pois. Ja kyllä, leipien lisäaineet toden totta vähenivät.
− Nyt olemme menneet taas takaisin vanhaan. Ei ehkä ikuisesti säilyviin, mutta esimerkiksi eräässäkin runsaskuituisessa leivässä lisäaineita on viisi.
Vastuu on osaltaan tuottajalla, mutta myöskään kuluttaja ei voi julistautua syyttömäksi kehityksen suhteen. Ristiriita vallitsee sen välillä, mitä kuluttaja haluaa ja mitä hän ostaa.
− Kuluttaja haluaa pehmeää, runsaskuituista, valmiiksi viipaloitua leipää. Jos hän myös haluaa, että myyntiaika on enemmän kuin yksi päivä, lisäaineita on pakko lisätä. Se on kuluttajan valinta, Palssa painottaa.
Yhtä lailla lihatiskit ovat kadonneet monista kaupoista, koska niiden tarjonnalle ei ole kysyntää. Muutos on tapahtunut 20 vuoden aikana. Palssa uskoo kaikesta huolimatta, että kehitys saadaan käännettyä takaisin parempaan suuntaan.
− Jos kaiken turhankin uutisoinnin seurauksena ostaisimme kuluttajina enemmän normaalia ruokaa, rupeaisi valikoima ja saatavuus parantua.
Tutustu Keventäjien nettisivuihin
Kuva: Colourbox.com
Studio55.fi/Jenni Kokkonen
Uusimmat
-
15:54
Valioliigaseurassa raiskausepäily – kaksi pelaajaa otettu kiinni
-
15:50
MTV seuraa: SM-liigan 3. finaali Tampereella – Pelicans jo tukalassa paikassa, auttavatko merkittävät liikkeet?
-
15:47
Israel iskenyt yli 50 kohteeseen Gazassa – YK vaatii joukkohautojen tutkimista
-
15:45
Lukiolaiset marssivat ulos oppitunneilta vastustaakseen hallituksen leikkauksia: "Tämä ei meille käy"
-
15:39
Eduskunta puuttui Maria Ohisalon jakamiin esitteisiin – "Jos faktojen esittäminen on kiellettyä, pidän sitä erikoisena"
-
15:30
Tiesitkö? Mad Men -tähden käsi koristaa American Beauty -elokuvan julistetta
-
15:29
Heikko ostovoima hidastaa elintarviketeollisuuden kasvua – kuluttajat nuukailevat ruokaostoksilla
-
15:21
Aron Kiviharjun lähtö TPS:stä herätti hämmennystä: "Minulla oli syyni"
-
15:20
Suomi voi joutua rakentamaan rinnakkaisjärjestelmän palautuspulloille – EU-parlamentti puoltaa uusia sääntöjä pakkausjätteille
-
14:57
Käsittämätöntä ylivoimaa: Max Verstappen lyömässä Lewis Hamiltonin hämmästyttävässä tilastossa
-
14:50
Mies salakuljetti Yhdysvalloista tuttuja huumelääkkeitä Suomeen – oikeus tyrmäsi selitykset valtavista käteiskätköistä
-
14:42
Aserikoksista ankarampia rangaistuksia, työryhmä ehdottaa
-
14:40
Tom Gilbeyn, 52, maratontempauksesta miljoonien katselema somehitti: "25 viiniä"
-
14:38
Onko sinulla nämä Gigantista ostetut kuulokkeet? Tämä niistä on syytä tietää
-
14:36
Tältä näyttää lastensuojelun viimeinen sijoituspaikka, koulukoti – nuorilla useita ongelmia ja traumoja
-
14:22
Putin määräämässä ballistisia ohjuksia itärajalle – suomalainen kenraalimajuri: "Järjetöntä tuoda maalitauluiksi"
-
14:12
Tällaisessa housupuvussa Suzanne Innes-Stubb saapui Göteborgin yliopistolle
-
14:05
Spede Pasasen muistolaatta on varastettu
-
13:50
Pian netissä on entistä vaikeampaa todistaa, ettet ole robotti
-
13:49
Pelicansilla tylyt ennusmerkit – Tappara harvinaislaatuisen sankariteon tiellä
-
Lataa lisää