Professori: Lisäaineita syömällä ei sairastu
Studio55.fi-lähetyksessä vieraillut professori Marina Heinosen mukaan ruoan terveellisyys ja turvallisuus ei riipu lisäaineista.
Ravinnon turvallisuuden professori Marina Heinonen Helsingin yliopistolta sanoo, että lisäaineet päivittäin syötävissä elintarvikkeissa ovat turvallisia.
– Jos ajatellaan ruoan terveellisyyttä, niin se ei suinkaan riipu lisäaineista. Lisäaineiden määrä ruuassa on hyvin pieni. Puhumme milligrammoista, korkeintaan grammoista. Ja sitten taas ne ainesosat, jotka haitallisesti liitetään terveyteen, ovat sokeri, suola ja rasva, ja niitä on grammoittain. Ei kukaan sairastu sen takia, että söisi lisäainetta.
Lisäaineiden puolestapuhujaksi Heinonen ei miellä itseään.
– Itse koen, että olen tieteen asiantuntijuuden puolestapuhuja. En minä sinällänsä puolusta mitään kemiallista ainetta ruoassa. Vaan jos jostain esitetään huolenaihe, niin kyllä mielelläni kaivan esille ne tieteelliset argumentit ja sen perusteella sitten sanon onko turvallista vai ei.
Heinonen kertoo, että lisäaine on riski silloin, kun ylitetään päivittäinen hyväksyttävä annos. Riski on olemassa lapsilla kahden lisäaineen, nitriitin ja bentsoehappojen, kohdalla.
Euroopassa elintarvikkeiden turvallisuutta arvioi Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA. Jokaiselle markkinoille tuotavalla uudelle lisäaineelle on tehtävä taloudellisen yhteistyön ja kehityksen järjestön OECD:n raamien mukaan erinäisiä kemiallisia, toksikologisia, mikrobiologisia ja ravitsemuksellisia testejä, joiden tulosten mukaan EFSA arvioi lisäaineen turvallisuuden.
Mitä ovat uuselintarvikkeet? Millaisia lisäaineita elintarvikkeissa on? Katso lähetys!
Uusimmat
-
12:06
Suora lähetys kello 13: Tuoreimmat tiedot Israelin ja Iranin räjähdysherkästä tilanteesta
-
12:00
Liigaviikko: Aaltonen, Savinainen ja Kontiola mainittu – liigafinaalien konkaritähdet nostettiin esiin kriittisessä valossa
-
11:56
EK3: Ott Tänakin hermot koetuksella, tallitoveri jyrää – MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
11:55
Kirjeenvaihtajan kommentti: CIA:n johtajalta kylmäävä varoitus – Ukrainan kohtalo riippuu yhdestä Trumpia tukevasta republikaanista
-
11:47
Tähän nopeusrajoitukseen suhtaudutaan liikenteessä piittaamattomimmin – "Ei voi ajaa fysiikan lakeja karkuun"
-
11:45
Valtteri Bottakselta hieno veto – sade väritti F1-sprintin aika-ajoja
-
11:44
Hälytysajossa ollut ambulanssi ajoi traktorin perään Siikajoella: Törmäys niin kova, että traktori kaatui
-
11:35
Rallitähden autosta tuli silmänräpäyksessä ruohonleikkuri – "Kaikki tuurit käytetty!"
-
11:20
Allman Brothers Bandin perustaja Dickey Betts on kuollut
-
11:15
Lunta luvassa: Ilmatieteen laitoksen mukaan maastopalokausi kuitenkin alkanut
-
10:49
Lumipyry vyöryy Suomeen ja ensi viikolla lunta tulee lisää – Pekka Pouta: "En muista eläessäni"
-
10:45
Venäjä tehnyt suuren ilmahyökkäyksen – Ukraina kertoo ampuneensa alas pommikoneen
-
10:44
Nappaa talteen ensimmäisessä Olet mitä syöt -jaksossa nähdyt reseptit
-
10:38
Teemu Suniselta työn vienyt kuski tuli kuviin, MM-ralliselostamosta parahdus – "Pistää karvaalla tavalla sanattomaksi"
-
10:35
Iranilainen uutistoimisto: Maahan ei hyökätty ulkomailta
-
10:22
SM-liigassa säväyttänyt SHL-hyökkääjä palaa Suomeen
-
09:58
Miljoonat jäävät suomalaisilta lunastamatta – miksi panttipullo jää palauttamatta?
-
09:53
Öljyn hinta pompannut selvään nousuun Iraniin tehdyn iskun seurauksena – hermoilu tarttunut pörsseihinkin
-
09:49
Taylor Swift yllätti faninsa
-
09:40
Päivi Räsänen homoseksuaaleja koskevan kirjoittelunsa oikeuskäsittelystä: Jatkan taistelua sananvapauden puolesta
-
Lataa lisää