Italialainen keittiö on makujen juhlaa
Aito italialainen ateria koostuu laadukkaista tuoreista raaka-aineista, alkuruoasta ja pääruoasta, jotka kruunaa ihana makea jälkiruoka. Lue tästä italialaisen keittiön antimista, ja katso herkulliset reseptit Maikkarin Makuja-sivuilta.
Italialaiselle keittiölle tunnusomaista on sesonkien noudattaminen. Ruoka valmistetaan kulloinkin saatavilla olevista aineista, valmistustavat ovat yksinkertaisia ja lopputuloksessa pyritään säilyttämään raaka-aineiden puhtaat maut.
Perinteisessä italialaisessa keittiössä ei hienostella, vaan ruokaa valmistetaan reilulla otteella. Alla olevin vinkein saat koottua ihanan italialaisen aterian, jolla ilahduttaa perhettä ja ystäviä.
Antipasto
Italiassa ateria alkaa alkupalalla, antipastolla. Pöytään katetaan leikkeleitä, tomaatti-mozzarellasalaattia ja bruschettaa. Perinteinen antipasto-lautanen syntyy asettelemalla kauniisti tarjolle salamia ja ilmakuivattua kinkkua sekä öljyyn säilöttyjä vihanneksia, kuten artisokan sydämiä ja aurinkokuivattuja tomaatteja sekä oliiveja.
Primo
Alkupaloja seuraa varsinainen alkuruoka, primo piatto. Primoksi tarjotaan pastaa, risottoa tai keittoa. Pasta on siitä erinomaista ruokaa, että sen kanssa voi tarjota melkein mitä vain ja hyvin yksinkertaisilla resepteillä saa upeita herkkuja aikaan.
Secondo
Aterian kruunaa pääruoka, secondo piatto. Pääruokana tarjotaan etenkin rannikolla kalaa ja sisämaassa enemmän lihaa. Kala-aterialla maistuu salviakuha tai siitä hiukan erilainen versio kuhaa saltimbocca. Kotoinen lohi maistuu italialaisittain basilikalohena. Liha-aterian huippuna maistuvat karitsankyljykset tai sitruunainen naudanmaksa.
Secondon kanssa tarjoillaan aina lisuke, contorno, joka useimmiten koostuu kauden kasviksista.
Dolce
Italialainen jälkiruoka on makea, ja sitä riittää pienempikin pala. Jälkiruoan tarkoitus on herätellä ruoansulatusta, ja kahvit juodaan vasta jälkiruoan jälkeen.
Klassikko jälkiruoka pannacotta sopii päättämään aterian kuin aterian.
Lue koko juttu, ja katso reseptit Maikkarin Makuja-sivuilta.
Uusimmat
-
20:41
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
19:22
Asiantuntija Valko-Venäjän oudoista väitteistä: Lukashenka keksii tarinoita – näin vastaa Putin
-
19:22
Auto Motor und Sport: Järisyttävä F1-siirto toteutumassa
-
19:13
Valko-Venäjän oppositiojohtaja pilkkaa Lukashenkan väitteitä: "Hänellä on pääsy vaihtoehtoiseen todellisuuteen"
-
19:12
Naamioituneet hyökkääjät iskivät fasisminvastaiseen tilaisuuteen Tukholmassa – epäillyt yhä karussa
-
19:04
TPS:n pistetykki ulos Leijonista
-
19:01
Sankarikoira Roope pelasti omistajansa hengen aamulenkillä: "Olin todennäköisesti maannut siellä useita tunteja"
-
18:56
Prinsessa Beatricen ex-poikaystävä kuoli epäiltyyn huumeiden yliannostukseen
-
18:47
Suomalaisliito jatkuu – nyt irtosi taas uusi olympiapaikka
-
18:06
Kolmikymppinen nainen sopi tuntemattoman miehen kanssa tavaran vaihtokaupasta – kuoli julman väkivallan seurauksena
-
17:57
STM: Perusterveydenhuolto olisi tullut jättää lisäsäästöjen ulkopuolelle
-
17:57
Tre Kronor sai jättipotin – viisi NHL-vahvistusta mukaan samasta seurasta
-
17:50
Konsta Helenius ja Saku Koivun poika kärkivitjoissa – tässä ketjut Suomen MM-kotiavaukseen
-
Lataa lisää