Suomalainen joulupöytä on ollut perinteisesti vähähiilihydraattinen. Esimerkiksi lihat, kalat, lanttu ja nauris ovat vähähiilihydraattisia herkkuja.
Joulupöydän ongelmat aiheuttaa sokeri, jota on lisätty moniin ruokiin tarpeettomasti, sillistä alkaen, moittii lääkäri Antti Heikkilä.
Heikkilä painottaa, että paras ruoka syntyy, kun tekee itse. Silloin voi kontrolloida esimerkiksi lisäämänsä sokerin määriä. Heikkilä kehottaa rohkeasti välttämään sokeria, koska silloin ruuan luonnollisten ainesosien maku tulee esiin.
Heikkilän kehittämässä Pellinki-ruokavaliossa proteiineilla, mutta erityisesti rasvalla, on suurin merkitys. Hiilihydraatit on siinä karsittu minimiin. Heikkilän uusin kirja Pellingin joulu - VHH herkkusuille (Rasalas, 2011.) sisältää vähähiilihydraattisten jouluherkkujen ohjeita.Reseptejä löytyy aamiaisesta alkuruokiin, pääruokiin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin.
Tässä Antti Heikkilän viisi valintaa vähähiilihydraattiseen joulupöytään.
Luomulihaa, esimerkiksi poroa
Läskiäkin saa olla, kunhan sen on hyvälaatuista eikä tehokasvatetun sian läskiä.
Meritaimen tai lohi
Lohi graavataan vuorokausi ennen käyttöä.Parasta olisi, jos kalan voi ostaa suoraan paikalliselta kalastajalta.
Lipeäkala
Nostalginen herkku, jota ei nykyään enää tarvitse liotella, vaan sen voi käyttää sellaisenaan suoraan paketista.
Lanttulaatikko ilman makeutusaineita, myös nauris käy
Kaalien sukuun kuuluva lanttu on vähähiilihydraattista ruokaa.
Haudutettu punakaali
Maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä.
Ei alkoholia
Alkoholi ei kuulu Heikkilän mielestä lainkaan jouluun, jonka pitäisi olla ennen kaikkea perheen yhteinen juhla, jolloin kokoonnutaan syömään kiireettömästi. Alkoholi ei kuulu myöskään vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Kirjaan onkin koottu alkoholittomien glögien ohjeita.
Studio55.fi/Piritta Palokangas
Kuvat: Antti Heikkilä
Uusimmat
-
15:17
Sohvaperunat-tähti Teemu Tanner tuomittiin raiskauksesta
-
15:09
Jari-Matti Latvala naulasi Toyotan tavoitteen – vankka viesti kuljettajille: "Se on avainasemassa"
-
14:57
Naisen sänkyynsä teloittanut mies tuomittiin elinkautiseen murhasta – uhri virui kodissaan yli kaksi viikkoa
-
14:50
Kela tarkentanut ohjeistustaan kuurojen kritisoimasta vammaisten tulkkauspalveluista
-
14:46
Liberia-sotarikosjuttu ei jatku korkeimmassa oikeudessa – paljonko syyttömänä istunut sierraleonelaismies saa korvauksia?
-
14:40
Sami Sykön luullaan usein seurustelevan ystäviensä Atte Kilpisen ja Jorma Uotisen kanssa: "Jotkut ovat toivoneetkin sitä"
-
14:17
Liigaviikko: Näin Ilvestä viedään – Petteri Sihvonen ihastui KalPan oveluuteen: "Valtavan hienosti asiat"
-
14:13
Vantaan moskeijan paloa tutkitaan törkeän tuhotyön yrityksenä
-
14:07
Hyundailta väkevä alku Safari-ralliin – MM-sarjan kärkimies antoi taas näytteen erikoisosaamisestaan
-
14:05
12 astetta ylittyi jo! Pääsiäisen sää vaihtelee karmeasta upeaan, Lapissa liikkujille lumivaroitus – katso paikkakuntasi ennuste
-
14:01
Uusi suomalainen geenivirhe ja perinnöllinen sairaus löytyi – yllättäen myös suojaava vaikutus tietyiltä vakavilta taudeilta
-
13:52
Kommentti: Antti Pennanen sanoi merkilliset sanat, jotka särähtivät korvaan – tähän tiivistyy SM-liigassa vireillä oleva jättiyllätys
-
13:37
Noin 40-vuotias mies löydettiin kuolleena Jyväskylässä – kaksi paikkakuntalaista vangittu
-
13:03
Epäilty isänmurha käräjillä – pojan syytetään työntäneen harjanvarren 82-vuotiaan isänsä nieluun
-
13:01
Pääsiäisen viettoon lähtijä, tankkaa täällä – bensan hinta torstaina kahden euron molemmin puolin
-
12:57
Kuusankosken taksitaposta pitkä tuomio – 23-vuotias ryösti ja puukotti nuoren taksikuskin
-
12:54
Esapekka Lapilta hätkähdyttävä lausunto – suomalaistähti murskasi mielikuvat
-
12:53
MTV seuraa: Pääsiäisen menoliikenteen ruuhkaisimmat tunnit alkamassa – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
12:46
Iäkäs mies kateissa Järvenpäässä – soita hätänumeroon, jos näet hänet
-
12:32
Onko ruokakaupan mämmeissä eroja? Makutestissä löytyi makea voittaja
-
Lataa lisää