Marttaliiton kehittämispäällikkö neuvoo, miten marjat, sienet ja yrtit saa säilymään talvella.
Pakastaminen sopii lähes kaikille metsän antimille.
– Sienet täytyy lajista riippuen kuumentaa tai keittää ennen pakastamista, Arja Hopsu-Neuvonen sanoo.
– Marjoihin kannattaa ripauttaa sokeria, jotta niiden vitamiinipitoisuudet ja värit säilyvät parempina. Aavistuksenomainen ruokalusikallinen puolta litraa kohden riittää. Tarvittaessa marjoja voi survoa, jotta ne menevät pienempään tilaan.
Kun sulatuksen aika tulee, sen voi tehdä mikrossa, jääkaapissa tai turhia hidastelematta.
– Jäiset marjat voi marja- tai mehukeittoa tehtäessä kaataa jäisinä suoraan kuumaan, suurustettuun keittoveteen. Ne sulavat siinä, Hopsu-Neuvonen sanoo.
Kuivaa lattialla tai uunissa
Hyvin monille sienille ja yrteille sopii kuivaaminen.
– Se on tämän hetken trendi, koska ihmiset eivät energian korkean hinnan takia halua kotiinsa monia pakastimia.
– Sienet ja yrtit voi kuivata huoneenlämmössä ritilöillä. Mikäli kylpyhuoneessa on lattialämmitys, ne voi myös laittaa paperin päälle lattialle.
Kiertoilmauuniakin voi hyödyntää.
– Lämpötila ei saa kuitenkaan nousta liian korkeaksi. Yrtit kestävät korkeintaan 40:tä ja sienet ja juurekset alle 50:tä astetta, Hopsu-Neuvonen sanoo.
Studio55.fi/Piia Simola
Uusimmat
-
03:00
THL: Multaa ja kompostituotteita kannattaa käsitellä varoen – vakavan sairauden vaara
-
00:01
Danske selvitti: Vanhemmat auttavat lähes puolta ensiasunnon ostajista
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
Lataa lisää