Kaupan suolahyllyltä löytyy tavallisen ruokasuolan lisäksi mineraalisuolaa, merisuolaa, ruususuolaa, kristallisuolaa ynnä muita erikoissuoloja. Mitä eroa niillä on, ja mikä on kaikkein terveellisintä?
– Suomalaisten kannattaa tarkkailla jodin saantiaan. Jodi on elimistölle välttämätön hivenalkuaine, ja koska Suomen maaperä on hyvin jodiköyhä, myös täällä tuotetut elintarvikkeet ovat luontaisesti melko jodiköyhiä. Suolan jodiointi on ollut hyvä ratkaisu esimerkiksi struumaan eli kilpirauhasen liikakasvuun, joka oli Suomessa ongelma vielä joitakin vuosikymmeniä sitten. Kotona käytettävän suolan olisikin hyvä olla jodioitua ruokasuolaa, ravitsemustieteen dosentti Riitta Freese Helsingin yliopistosta sanoo.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Marja Uutela on samoilla linjoilla.
– Suomalaisten jodin saanti on vähentynyt. Esimerkiksi elintarviketeollisuus käyttää jodioimatonta suolaa. Myöskään merisuolassa tai kristallisuolan ja ruususuolan kaltaisissa erikoissuoloissa, pansuola pois lukien, ei ole lisättyä jodia. Tämän takia kotikeittiöissä käytettävä jodioitu suola on erilaisista suoloista paras vaihtoehto ja normaalin ruokavalion konsteista käytännöllisesti ainoa tapa saada jodia, Uutela sanoo.
Mitä tulee mineraalisuolaan, esimerkiksi pansuolassa osa natriumkloridista on korvattu kaliumin ja magnesiumin suoloilla.
– Täten mineraalisuolasta tulee vähemmän natriumia mutta enemmän kaliumia ja magnesiumia, mikä on hyvä juttu. Mineraalisuola onkin sinänsä ihan hyvä vaihtoehto ruoan valmistukseen, mutta säilöntään se ei sovi yhtä hyvin, sillä säilönnässä tarvitaan nimenomaan natriumkloridia, Freese sanoo.
Jotkin suolat saattavat näyttää ja kuulostaa hienommilta kuin ovat.
– Kaikenlaiset pyramidin muotoiset hienot suolakiteet, vuorisuolat, ruususuolat ynnä muut… Niistä ainakin osaa myydään väittämällä, että niissä on muita tarpeellisia mineraaleja, mutta ne määrät ovat kyllä varsin pieniä. Aika paljon parempi ratkaisu noiden muiden mineraalien saamiseen olisi syödä monipuolisesti esimerkiksi kasviksia ja täysjyväviljaa, Freese sanoo.
– Erikoissuoloissa ei ole mitään terveysetuja, joiden vuoksi niitä pitäisi käyttää. Ne ovat vähän muotituotteita. Jodioitua suolaa lukuun ottamatta suola ei koskaan ole tärkeiden ravintoaineiden lähde, Uutela lisää.
Seitsemän Uutisissa kerrottiin vuoden 2013 lokakuussa, että tutkijat pelkäävät struuman palaavan Suomeen, koska elintarviketeollisuus käyttää jodioimatonta suolaa. Katso video alta alkaen kohdasta 00:10:50.
Uusimmat
-
11:35
Suurin vahinko aiheutettiin vasta sepittämiskohun jälkipyykissä – "Joskus kannattaisi olla kommentoimatta"
-
11:19
Imaami: Myyrmäen moskeija yritettiin polttaa viime yönä
-
11:15
Näyttelijä Rebel Wilson harrasti seksiä ensi kertaa 35-vuotiaana – tärkeä viesti nuorille
-
11:11
Kovat keinot käyttöön: Entisestä Hartwall Arenasta tehtiin nyt merkittävä päätös
-
10:58
Tarkista, että mökiltäsi löytyvät nämä tarvikkeet – "Jos kyljessä on hinta markoissa, on ajankohtaista päivittää"
-
10:54
Mökkikausi auki pääsiäisenä? Toimi näin ja vältä vahingot – "Tällaisia tapauksia ilmoitetaan meille joka kevät"
-
10:53
Helmikuu asuntomarkkinoiden hiljaisin sitten laman alun, Vantaalla asuntojen arvosta on sulanut jo yli 10 prosenttia
-
10:47
Neljä kuollut, ainakin viisi haavoittunut: Nuorukainen riehui teräaseella Rockfordissa
-
10:29
Tällainen on peniksen irti leikannut kiduttajakapteeni: Ompelemista puolison kanssa ja äänikirjojen lukemista
-
10:10
MTV seuraa: Nämä ovat ruuhkaisimmat tunnit pääsiäisen menoliikenteessä – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
10:09
Japanin kuulaskeutuja heräsi – katso, millaisen kuvan se otti
-
10:05
Suora lähetys kello 12.15: Puolustusvoimien Kivinen luovuttaa komentajan lipun seuraajalleen
-
10:04
Viivi Lehtoselle tarjottiin jopa 8 000 euroa kuussa yhteistyöstä ultrapikamuotibrändin kanssa – kieltäytyi: "Olin aika pöyristynyt"
-
10:04
217-senttinen urheilutähti huvittuu muiden miesten reaktioista – suora kommentti pituuden vaikutuksesta naisiin
-
09:59
Tv-juontajien "sijoitusmainos" hullaannutti eteläsavolaismiehen – huijauksessa katosi 120 000 euroa
-
09:59
Kalle Rovanperä kuvaili kauhuskenaarion Keniassa: ”Siitä tulee ihan lottoa”
-
09:52
Tällainen oli prinssi Williamin vastaus pikkuveljensä Harryn yhteydenottoon
-
09:46
Katujengeihin kytkeytyvät henkilöt jälleen epäiltyinä vakavista rikoksista – 13 kiloa kokaiinia ja ammuskelua kadulla
-
09:41
Ukrainan tiedustelupomo: Venäjä tiesi terroriteon suunnittelusta jo helmikuussa
-
09:36
Tulva vei viimeisen toivon romahtaneeseen kultakaivokseen jääneiltä työntekijöiltä
-
Lataa lisää